Каталог товаров

Главная
Домашняя оздоровительная техника
Ферментатор чеснока многофункциональный

Ферментатор чеснока многофункциональный «An Zhik» (Черный чеснок. Йогурт. Вино. Квас. Натто. Тесто. Кимчи)

Бренд:

Артикул: 221712202123

Видео товара:

5 400,00 грн 0,00 грн

Количество :

− +

Описание

Человечество долгое время искало надежные способы сохранить продукты питания как можно дольше. Их сушили, мариновали, солили, замораживали, помещали в специальные кадки, глиняные чаны и баки с маслом, куда не было доступа воздуха.

Ферментация - это метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол. Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоварении.

Использование ферментации в кулинарии – это своеобразное преобразование пищи с помощью микроорганизмов.

Ферментация — это процесс распада биологических веществ под действием микроэлементов.

Фермент (энзим) — белковая молекула либо комплекс белковых молекул, которая ускоряет химические процессы в живых организмах.

В процессе ферментации продукты приобретают новую текстуру, аромат и вкус. Они также содержат полезные живые бактерии, дрожжи и ферменты, которые увеличивают питательную ценность продуктов и делают их легкоусвояемыми для организма.

В процессе ферментации любые патогенные бактерии погибают вследствие изменения микрофлоры, в которой они находятся. Бактерии, которые выживают, сохраняют продукт, питаясь натуральными сахарами, содержащимися в нем, и превращая их в большое количество молочных и уксусных кислот, алкоголя, углекислого газа и т.д.

Процессы ферментирования (брожения) подразделяют на спиртовое и кисломолочное:

При спиртовом образуется спирт и углекислый газ. Такой метод чаще используется в приготовлении вина, кваса и теста.
В результате кисломолочного - получаются йогурт, простокваша, кефир, ряженка, творог и т. д.

Ферментирование (брожение) выполняет 5 главных задач:

Обогащение блюд и напитков разнообразием вкусов, ароматов и текстуры.
Продление сроков годности пищи с помощью молочной кислоты, алкоголя, уксусной кислоты и щелочного брожения.
Биологическое обогащение пищи протеинами, важными аминокислотами, важными жирными кислотами и витаминами.
Детоксификация в процессе брожения пищи.
Уменьшение времени и затрат на приготовление пищи за счёт воздействия на волокна и белки некоторых видов пищи (например, для размягчения мяса, птицы, рыбы).

Ферментатор AZK286 компании An Zhik – нужный прибор на вашей кухне, который позволит вам готовить из любых продуктов по новым рецептам более полезную еду каждый день.

Основные функции:

Черный чеснок:
- соло - 1 зубчик-головка
- многозубчатый

Черный чеснок является мощным антиоксидантом, который помогает эффективно бороться с усталостью и старением. Домашний черный чеснок без каких-либо добавок и без консервантов, безопасный и необходимый для здоровья.

Чеснок (многозубчатый) можно ферментировать примерно по 1,5 кг за раз или «Соло-чеснока» - около 2 кг за один раз.

Йогурт
Натто
Энзим (+ тесто)
Сладкое вино
Фруктовый уксус

Преимущества ферментатора AZK286-6L компании An Zhik

Оригинальный (удобный) дизайн
Многофункциональный
Высокая энергоэффективность. (PTC heater element). Нагревательный элемент из керамики значительно снижает расход электроэнергии.
Равномерный круговой нагрев (360°) позволяет идеально приготовить продукт
Электронное управление + Дисплей LCD (на английском языке)

Визуальное отображение на дисплее:
- оставшегося времени приготовления (часов и суток)
- текущей температуры (в °С)

Наличие таймера приготовления:
- По умолчанию программа «Ферментация чеснока» установлена на 9 суток - 216 часов.
- Возможность вручную выставить программу приготовления (от 7 до 12 суток - от 168 до 288 часов)
Звуковой сигнал окончания работы
Защита от перегрева
Контейнер для сбора воды
Чаша из нержавеющей стали на 6 л (рабочий объем - 5 л)
- Легко моется и нет остаточных пятен
Двухслойный держатель для чеснока из нержавеющей стали с фиксирущейся дверкой
- Возможность приготовить одновременно до 2 кг чеснока
- Хорошая циркуляция воздуха

Независимый толстый вкладыш, на который устанавливается Держатель чеснока (после использования - на дне чаши не остается остаточных сточных вод).
Функция памяти электрического питания (после отключения и при последующем включении электричества программа ферментации автоматически восстанавливается)

В ферментаторе модели AZK286 компании An Zhik используется трехмерный метод нагрева: верхний, средний и нижний, с равномерной внутренней температурой, меньшими потерями тепла и меньшим потреблением энергии.

Управление ферментатором:

Таймер времени: отображение оставшегося времени приготовления.
Выбор функции: ферментирование чеснока (многозубчатый и однозубчатый), йогурт, натто, сладкое вино, энзим.
Кнопка «Время»: для установки времени приготовления (в ручном режиме).
Кнопка «Отмена»: завершить работу.
Индикатор «Дезинфекция».
Функция «Сушка»: После окончания программы «Ферментирование чеснока» выставляется на (минимум) 6 часов (по умолчанию) для подсушивания влажного чеснока и усиления эффекта ферментации.

Предостережение:

Не используйте жесткие или абразивные очистители.
Прибор и детали нельзя мыть в посудомоечной машине.

Чаша аппарата рассчитана на 6 литров из нержавеющей стали, устойчива к воздействию высоких температур. Высокопрочна и обладает свойствами инертности к содержащимся в продуктах естественным кислотам.

Внутри ферментатора для производства чёрного (ферментированного) чеснока располагается двухслойная решетка-полочка из нержавеющей стали с тремя полками с открывающейся дверцей для удобства размещения чеснока.

Рекомендации по применению:

Приготовление чёрного чеснока

1. Включите Ферментатор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию «Solo Garlic» или «Garlic».

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса – 9 суток. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления, но это не желательно для получения качественного продукта.

3. Нажатием кнопки подберите необходимую по рецепту температуру ферментирования.

Хранить Черный чеснок необходимо в закрытом пищевом контейнере (или в заваакумированном пакете) в холодильнике.

Срок хранения черного чеснока: около 6 месяцев.

Примечание:

Если вы не нажмете кнопку подтверждения выбранной Программы в течение 10 секунд, процесс производства начнётся самостоятельно.
В процессе ферментации черного чеснока не рекомендуется открывать крышку прибора без необходимости. Это необходимо для поддержания правильной температуры и недоступа воздуха в Ферментатор.
Также не рекомендуется до окончания времени работы программы нажимать кнопку «Отмена». В случае активации кнопки «Отмена» программа будет обнулена (выключена).

Приготовление йогурта

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию Йогурт.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 4 часа. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления (4 – 8 часов)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +39°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления (38-41°C)

Разлейте приготовленный йогурт в бутылочки и храните их в холодильнике.

Приготовление Натто

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Выбор Программы» выберите функцию Натто.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 12 часа. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления (12 – 24 часа)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +39°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления (38-41°C).

Приготовление сладкого вина

1. Включите прибор. Нажав кнопку «Функция» выберите функцию Sweet Wine.

2. На таймере отобразится время продолжительности процесса - 2 суток. При желании или по рецептуре можно отрегулировать продолжительность приготовления: для сладкого вина (2 – 3 суток)

3. Также на таймере отобразится температурный режим: +25°C. При желании или по рецептуре можно отрегулировать свою температуру приготовления, но она должна варьироваться не менее +20°C и не выше +30°C.

Характеристики:

Номинальное питание: 220 В - 240 В - 50 Гц

Номинальная мощность: 90 Вт

Вес: 2,5 кг

Размер: 28*28 см

Производитель: Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD

Страна-поставщик: Китай

Характеристики

Производитель: i

                                        object(stdClass)#1745 (14) {
  ["id"]=>
  string(3) "126"
  ["position"]=>
  string(3) "120"
  ["in_filter"]=>
  string(1) "0"
  ["auto_name_id"]=>
  string(0) ""
  ["auto_value_id"]=>
  string(0) ""
  ["url"]=>
  string(12) "proizvoditel"
  ["url_in_product"]=>
  NULL
  ["to_index_new_value"]=>
  NULL
  ["external_id"]=>
  string(0) ""
  ["visible"]=>
  string(1) "1"
  ["name"]=>
  string(26) "Производитель"
  ["description"]=>
  string(39) "Производитель товара"
  ["values"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    object(stdClass)#1504 (7) {
      ["id"]=>
      string(4) "1313"
      ["feature_id"]=>
      string(3) "126"
      ["position"]=>
      string(4) "1313"
      ["to_index"]=>
      NULL
      ["external_id"]=>
      NULL
      ["value"]=>
      string(33) "Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD"
      ["translit"]=>
      string(37) "shanghaispfuchaspenterprisespcocspltd"
    }
  }
  ["stingify_values"]=>
  string(33) "Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD"
}

Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD

Поставщик:

                                        object(stdClass)#1518 (14) {
  ["id"]=>
  string(3) "129"
  ["position"]=>
  string(3) "121"
  ["in_filter"]=>
  string(1) "0"
  ["auto_name_id"]=>
  string(0) ""
  ["auto_value_id"]=>
  string(0) ""
  ["url"]=>
  string(11) "postavschik"
  ["url_in_product"]=>
  NULL
  ["to_index_new_value"]=>
  NULL
  ["external_id"]=>
  string(0) ""
  ["visible"]=>
  string(1) "1"
  ["name"]=>
  string(18) "Поставщик"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["values"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    object(stdClass)#1008 (7) {
      ["id"]=>
      string(3) "505"
      ["feature_id"]=>
      string(3) "129"
      ["position"]=>
      string(3) "505"
      ["to_index"]=>
      string(1) "0"
      ["external_id"]=>
      NULL
      ["value"]=>
      string(10) "Китай"
      ["translit"]=>
      string(5) "kitaj"
    }
  }
  ["stingify_values"]=>
  string(10) "Китай"
}

Китай

Тип питания:

                                        object(stdClass)#1513 (14) {
  ["id"]=>
  string(3) "169"
  ["position"]=>
  string(3) "198"
  ["in_filter"]=>
  string(1) "0"
  ["auto_name_id"]=>
  string(0) ""
  ["auto_value_id"]=>
  string(0) ""
  ["url"]=>
  string(11) "tippitaniya"
  ["url_in_product"]=>
  NULL
  ["to_index_new_value"]=>
  NULL
  ["external_id"]=>
  string(0) ""
  ["visible"]=>
  string(1) "1"
  ["name"]=>
  string(21) "Тип питания"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["values"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    object(stdClass)#853 (7) {
      ["id"]=>
      string(3) "584"
      ["feature_id"]=>
      string(3) "169"
      ["position"]=>
      string(3) "585"
      ["to_index"]=>
      string(1) "0"
      ["external_id"]=>
      NULL
      ["value"]=>
      string(27) "От электросети"
      ["translit"]=>
      string(15) "otspelektroseti"
    }
  }
  ["stingify_values"]=>
  string(27) "От электросети"
}

От электросети

Отзывы

Сортировать по:

С фото/видео

С ответами

Виктор

21.05.2022, 11:46

Ферментатор чеснока многофункциональный

Комментарий: Машина для изготовления черного чеснока отлично справляется со своей задачей. За 9 дней получился ферментированный чеснок отличного качества. После того, как чеснок извлечён из машины, ему надо постоять еще два дня, чтобы он стал по настоящему вкусный.

Фото:

Анастасия

29.01.2022, 23:19

Ферментатор чеснока многофункциональный

Комментарий: Купила Ферментатор чеснока и решила сразу же сделать черный чеснок.
Первая партия приготовилась через 9 суток.
Т.к. такой прибор для нас был в новинку, то, естественно, на все обращали внимание.
Запах стоял в квартире довольно интересный - вначале пахло чесноком, а потом запах трансформировался из чесночного в черносливовый. Так нам казалось.
После сигнала ферментатора чеснок извлекли и конечно же попробовали.
Он из белого стал действительно черным. Мягкий и немного воскообразный, с оригинальным сладковатым вкусом.
Это очень вкусно! И полезно! И совсем нет чесночного запаха!
Спасибо за консультации. Будем расширять диапазон рецептов приготовления. Тем более, что у этого прибора заложены еще и другие программы.

Фото:

Светлана Станиславовна

13.08.2021, 20:36

Ферментатор чеснока многофункциональный

Комментарий: Сказать, что я довольна - это ничего не сказать!!! Я очень-очень довольна!!!
Опишу все по пунктам.
1. За полгода применения я сделала огромное количество черного чеснока. Все мои родственники: внуки, дети, моя старенькая мама, мой муж и я сама - мы полюбили этот продукт, хотя до Ферментатора его никогда не пробовали. Он оказался довольно вкусным и полезным. Ведь черный чеснок обладает антиоксидантными свойствами раз в 10 больше, чем белый чеснок! Внуки называют черный чеснок - вкусняшкой! Я теперь даже в подарок даю знакомым и они уже планируют купить данный девайс.
2. Еще готовлю в ферментаторе йогурт для маленькой внучки. Магазинный она отказывается есть, а вот домашний - с удовольствием. Кстати, до этого йогурт я готовила в мультиварке, но теперь готовлю исключительно в ферментаторе (есть специальная программа ЙОГУРТ). Получается отличный йогурт!
3. Т.к. внучка у нас очень большая привереда, то приходится изобретать «космический корабль», чтобы ее накормить. Попробовала заферментировать тыкву с яблоком (добавила немного домашнего йогурта и пару ложек сахара). Делала 2 раза. На программе «Черный чеснок» - 2 дня (потом отключила). Немного потемнел продукт, но внучка «схомячила» на УРА! Второй раз поставила на программу «Энзим», но, наверное, не угадала с температурой. Тыква осталась оранжевой, а внучка от нее отказалась. Тогда я поставила тыкву на повторное приготовление на «Черный чеснок» (где-то на 2 суток) и внучка одобрила!!!
4. Летом делала квас. За сутки - получается 4 литра отличного кваса (как из бочки в СССР).
5. Пеку, практически каждый день, хлеб и другую выпечку для своей семьи. Применение данного ферментатора помогает в этом - тесто поднимается в герметичной кастрюльке при той температуре, которая необходима для процесса. И никаких сквозняков и холодного воздуха (зимой). Плюс ко всему еще и видно на цифровом табло - какая внутри температура и сколько времени прошло. Расстойку делаю на программе «Энзим» на температуре 28-32°С.
6. Готовлю в Ферментаторе продукты «Су-вид». Мясо, рыбу, овощи. Никакая магазинная буженина и др. не идет ни в какое сравнение... Ну очень вкусно получается.
Хочу отметить достоинства данного прибора:
1. Внутренняя кастрюлька съемная, изготовлена из нержавеющей стали.
2. Есть встроенные программы, которые можно использовать дополнительно по своим потребностям.
3. Ферментатор можно отключать раньше, если это необходимо.
4. Блюда получаются вкусными и полезными.
5. По электричеству - затраты минимальные. Просчитывала программу «Черный чеснок» (9 суток - 216 часов). Получилось при двухтарифном счетчике - меньше 28 грн. Если же считать по 100% тарифу, то выходит - не больше 44 грн. Больше, чем за неделю!!!
В итоге могу сказать, что Ферментатор - очень нужный и выгодный аппарат на кухне. Однозначно рекомендую к покупке!

Фото:

Характеристики

Отзывы

Применение

Как использовать черный чеснок в кулинарии

Что такое черный чеснок и как сделать его самостоятельно

Сделайте заправку для салата. Смешайте измельченную головку черного чеснока с оливковым маслом, белым уксусом, черным перцем, лимонным соком, каплей соевого соуса и заправьте полученной смесью ваш любимый салат.
Пожарьте с мясом и овощами. Головки черного чеснока особенно хорошо сочетаются с жареной курицей.
Добавьте в тушеное блюдо, запеканку и даже ризотто, чтобы придать ему легкий сладковатый вкус.
Украсьте готовое блюдо. Посыпьте измельченным черным чесноком жареную рыбу или мясо, чтобы также добавить им необычный вкус.
Добавьте в соус или приправу. Сделайте черный чеснок секретным ингредиентом вашей домашней горчицы или соуса айоли.

Клинические результаты

Влияние черного чеснока на организм человека

Эффект черного чеснока, который производится после ферментации в Ферментаторе из свежего сырого чеснока, содержит более высокую питательную ценность, чем обычный чеснок.

Черный чеснок обладает эффектом антиоксидантного и антикислотного действия.
Он богат витамином С и цинком, которые могут эффективно противостоять окислению и предотвращать простуду и грипп. Черный чеснок может помочь иммунной системе организма, а также оказывает лечебное действие при таких заболеваниях, как диабет, гипертония и гиперлипидемия.
Черный чеснок - это пища, приготовленная из свежего сырого чеснока в Ферментаторе, которая содержит более высокую питательную ценность, чем обычный чеснок. В этом проекте первоначальные питательные вещества чеснока сохраняются, а запах чеснока удаляется. Он оказывает большое положительное влияние на повышение иммунитета и поддержание уровня холестерина.
Профилактика сердечных и цереброваскулярных заболеваний. Другое название черного чеснока называется «мусорщик кровеносных сосудов». Отложение холестерина является основной причиной сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Эластичность сосудов. Слишком высокая вязкость крови вызывает инсульт, инфаркт миокарда или сердечные заболевания.
Черный чеснок может восстановить клетки поджелудочной железы, восстановить саму поджелудочную железу, регулировать уровень глюкозы в крови, эффективно предотвращать и контролировать осложнения. В то же время черный чеснок регулирует высокую защиту печени.
Черный чеснок богат водорастворимыми антиоксидантами (антивозрастными ингредиентами): полифенолами, которые более чем в 20 раз выше сырого чеснока. Черный чеснок в активных ингредиентах и витамин В1 связывает энергию в организме, усиливает функцию окисления углеводов. Обеспечивает достаточную энергию для клеток головного мозга, делает мышление более активным и предотвращает болезнь Альцгеймера.
Черный чеснок естественное дополнение заквашивания чеснока, и процесс заквашивания не только не имеет никакие ингредиенты добавления, но значительно существенно улучшает эффективность своих сильного тела и тела (улучшая сексуальную функцию).В то же время он повышает иммунитет человеческого организма и оказывает очевидное ингибирующее действие на многие виды вирусов, включая вторичную инфекцию СПИДа.
8 черный чеснок - это натуральная добавка чеснока, которая не была добавлена в процессе ферментации и значительно повысила эффективность его сильного тела.В то же время он повышает иммунитет человеческого организма и оказывает очевидное ингибирующее действие на многие виды заболеваний, включая вторичную инфекцию СПИДа.
9 черный чеснок - это натуральная добавка чеснока, которая не только не добавляется в процессе брожения, но и значительно повышает эффективность работы сильного организма.В то же время он повышает иммунитет человеческого организма и оказывает очевидное ингибирующее действие на многие виды вирусов, включая вторичную инфекцию СПИДа.

Помощь в выборе Виофтанов

Помощь в выборе Виоргонов

Вопросы

Рекомендуемые товары

Аппарат для приготовления ТОФУ и соевого молока

0,00 грн 6 000,00 грн

Получайте только полезные статьи!

Вы просматривали

Ферментатор чеснока многофункциональный

100% гарантия качества

14 дней на возврат товара (на условиях Закона Прав потребителя)

Доставка по всей стране

Самовывоз (по договорённости)