1. Простерилізуйте внутрішню ємність (чашу з нержавіючої сталі), стаканчики (баночки) для йогурту тощо.
- Для стерилізації посуду можна скористатися функцією «Дезінфекція». Натискайте кнопку «Вибір програми», доки не засвітиться індикатор (червоного кольору) «Дезінфекція».
- Натисніть кнопку встановлення часу (Time) для коригування тривалості. Мінімальний час виставляється автоматично на 4 години (можна збільшити до 96 годин).
- Також використовуйте кнопку «Температура» для налаштування режиму (максимум до 90°C).
- Посуд достатньо стерилізувати у ферментаторі протягом 1 години, після чого функцію можна вимкнути, натиснувши кнопку «Скасувати» (Cancel).
Увага: Пластиковий посуд стерилізувати не рекомендується, оскільки через високу температуру він легко деформується.
2. Підготуйте свіже молоко. Можна використовувати домашнє (попередньо прокип’ятивши його або простерилізувавши у ферментаторі) або пастеризоване магазинне молоко. Молоко має бути теплим — нижче 43°C.
- Налийте молоко у внутрішню чашу. За бажанням додайте 10–12% цукру та закваску для йогурту.
- Ретельно перемішайте суміш.
- Після цього «заготовку для йогурту» можна розлити у баночки-стаканчики або залишити безпосередньо у внутрішній чаші.
3. Увімкніть ферментатор у мережу.
- Натиснувши кнопку «Функція», виберіть програму «Йогурт».
- На таймері відобразиться час процесу — за замовчуванням 4 години.
- Також відобразиться температурний режим — 39°C.
Час і температуру бродіння можна регулювати відповідно до особистих уподобань. Як правило, його можна налаштувати на 4–8 годин. Температура за замовчуванням становить 39°С. Температуру можна регулювати в межах 37–42°С
Якщо готується велика кількість йогурту, необхідно збільшити час приготування; температура також має бути вищою.
4. Готовий йогурт обов’язково зберігайте в холодильнику.
