1. Відібрати, не очищаючи, свіжий багатозубчастий сирий часник або головку соло-часника. Попередньо центральне стебло часнику має бути відрізане.
2. Покласти часник у двошарову решітку-сітку. Встановити сітку на спеціальний вкладиш і закрити кришку.
3. Натисніть і утримуйте кнопку «Cancel» («Скасувати») 3 секунди, щоб увійти в стан налаштування програми. У режимі очікування можна вибрати налаштування потрібної програми.
За допомогою кнопки «Вибір Програми» необхідно вибрати Програму «Соло-Часник» або «Многозубчатий часник» (Індикатор вибраної програми підсвічується синім кольором).
Через 10 секунд буде запущено Програму Ферментації часнику (за замовчуванням: 9 діб – 216 годин).
Залежно від особистих смакових уподобань (готового чорного часнику) можна змінити час приготування за допомогою кнопки «Time» («Час»).
Коли Ферментатор перейде в робочий стан, то на LED-дисплеї відображатиметься поточний цикл ферментації (скільки часу: доби та години залишилося до закінчення Програми + фактична температура всередині приладу)
4. Робоча температура становить від 70°С до 76°С протягом перших трьох діб і 60-65°С протягом четвертої доби. На п'яту добу і до закінчення програми вона знаходиться між 70-76°С.
Повний час ферментації 9 діб.
Після завершення ферментації машина автоматично відключає нагрівання та видає звуковий сигнал.
5. Якщо часник великий і готовий чорний часник буде дуже вологим після ферментації, можна включити функцію «Сушка». Необхідно натискати кнопку «Вибір Програми» доти, доки не загориться Індикатор «DRYING» («Сушка») та вибрати за допомогою кнопки «Time» («Час») час підсушування протягом 6-12-18-24-30- 36-48 годин.
При сушінні кришка не повинна бути притиснута до кінця (без закріплення) і залишена із зазором. Сушильний ефект хороший.
6. Після того, як готовий чорний часник видаляється з Ферментатора, він повинен відстоятися в тіні, щоб висохнути протягом 5 днів. Тоді він стане солодким. Інакше солодощі може бути мало.
Зберігати Чорний часник необхідно у закритому харчовому контейнері (або у завакуумованому пакеті) у холодильнику.
Термін зберігання чорного часнику: 6 місяців.
Примітка:
-
Якщо ви не натиснете кнопку підтвердження обраної Програми протягом 10 секунд, процес виробництва розпочнеться самостійно.
-
Під час ферментації чорного часнику не рекомендується відкривати кришку приладу без необхідності. Це необхідно для підтримки правильної температури та недоступу повітря у Ферментатор.
-
Також не рекомендується до закінчення роботи програми натискати кнопку «Скасувати». У разі активації кнопки «Скасувати» програму буде обнулено (вимкнено).
