- Простерилизуйте внутреннюю емкость (нержавеющую чашу), стканчики (баночки) для йогурта и т.д.
- Для стерилизации посуды можно использовать функцию «Дезинфекция». Для этого войдите в функцию «Дезинфекция», постоянно нажимая кнопку «Выбор программы», пока не загорится индикатор (красного цвета) «Дезинфекция».
- После этого нажмите кнопку «Установка времени» (Time) для корректировки времени. Минимальное время автоматически выставляется на 4 часа. Есть возможность увеличить время до 96 часов.
- Также постоянно нажимайте кнопку «Температура» для корректировки температуры. Ее можно выставить до 90°С.
- Посуду можно стерилизовать в Ферментаторе в течение 1 часа, после чего можно выключить стерилизацию, нажав кнопку «Отмена» (Cancel)
Внимание: Пластиковую посуду стерилизовать не рекомендуется. Из-за высокой температуры пластик легко деформируется.
- Подготовьте свежее молоко. Можно использовать домашнее молоко (предварительно прокипятив его или простерилизовав его в Ферментаторе) или пастеризованное магазинное молоко. Молоко должно быть теплым - ниже 43°С.
- Налейте молоко во внутреннюю чашу. Добавьте (по желанию) 10-12% сахара и закваску для йогурта.
- Все хорошо перемешайте.
- После этого можно перелить «заготовку для йогурта» по баночкам-стаканчикам или оставить во внутренней чаше.
- Включите Ферментатор в сеть.
- Нажав кнопку «Функция» выберите функцию «Йогурт».
- На таймере отобразится время продолжительности процесса - 4 часа (по умолчанию).
- Также на таймере отобразится температурный режим - 39°C.
Время и температуру брожения можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями. Как правило, его можно настроить на 4-8 часов. Температура по умолчанию составляет 39°С. Температуру можно регулировать в пределах 37-42°С.
Если количество йогурта велико, необходимо увеличить время, температура также должна быть выше.
- Приготовленный йогурт храните в холодильнике.
