Програма застосування Ферментатор часнику багатофункціональний

Бренд:
Світ Сходу (Eastern World)
Артикул: 221712202123
Відео товару:
5 400,00 грн 0,00 грн
+
Опис

Людство довгий час шукало надійних способів зберегти продукти харчування якомога довше. Їх сушили, маринували, солили, заморожували, поміщали у спеціальні діжки, глиняні чани та баки з маслом, куди не було доступу повітря.

Ферментація - це метаболічний процес, що протікає з виділенням енергії, в результаті якого молекули цукру та крохмалю без надходження повітря розкладаються на вуглекислий газ та етанол. Цей процес каталізується за допомогою ензимів. Зазвичай він протікає у мікроорганізмах (насамперед у дріжджах). Ферментація (інакше звана бродінням) застосовується при виготовленні тіста для хліба, у виноробстві та пивоварінні.

Використання ферментації у кулінарії – це своєрідне перетворення їжі за допомогою мікроорганізмів.

Ферментація це процес розпаду біологічних речовин під дією мікроелементів.

Фермент (ензим) — білкова молекула чи комплекс білкових молекул, що прискорює хімічні процеси у живих організмах.

У процесі ферментації продукти набувають нової текстуриаромату і смаку. Вони також містять корисні живі бактеріїдріжджі та ферменти, які збільшують поживну цінність продуктів і роблять їх легкозасвоюваними для організму.

У процесі ферментації будь-які патогенні бактерії гинуть внаслідок зміни мікрофлори, де вони перебувають. Бактерії, які виживають, зберігають продукт, харчуючись натуральними цукрами, що містяться в ньому, і перетворюючи їх на велику кількість молочних та оцтових кислот, алкоголю, вуглекислого газу тощо.

Процеси ферментування (бродіння) поділяють на спиртове та кисломолочне:

  • При спиртовому утворюється спирт та вуглекислий газ. Такий метод найчастіше використовується у приготуванні вина, квасу та тіста.

  • В результаті кисломолочного - виходять йогурткислий молококефірряженкасир і т. д.

Ферментування (бродження) виконує 5 основних завдань:

  • Збагачення страв та напоїв різноманітністю смаків, ароматів та текстури.

  • Продовження термінів придатності їжі за допомогою молочної кислоти, алкоголю, оцтової кислоти та лужного бродіння.

  • Біологічне збагачення їжі протеїнами, важливими амінокислотами, важливими жирними кислотами та вітамінами.

  • Детоксифікація у процесі бродіння їжі.

  • Зменшення часу та витрат на приготування їжі за рахунок впливу на волокна та білки деяких видів їжі (наприклад, для розм'якшення м'яса, птиці, риби).

Ферментатор AZK286 компанії An Zhik – потрібний прилад на вашій кухні, який дозволить вам готувати з будь-яких продуктів за новими рецептами кориснішу їжу щодня.

Основні функції:

  • Чорний часник:

    • соло - 1 зубчик-головка

    • багатозубчастий

Чорний часник є потужним антиоксидантом, який допомагає ефективно боротися зі втомою та старінням. Домашній чорний часник без будь-яких добавок та без консервантів, безпечний та необхідний для здоров'я.

Часник (багатозубчастий) можна ферментувати приблизно по 1,5 кг за раз або «Соло-часника» - близько 2 кг за один раз.

  • Йогурт

  • Натто

  • Ензим (+ тісто)

  • Солодке вино 

  • Фруктовий оцет

Переваги ферментатора AZK286-6L компанії An Zhik

  • Оригінальний (зручний) дизайн

  • Багатофункціональний

  • Висока енергоефективність. (PTC heater element). Нагрівальний елемент із кераміки значно знижує витрати електроенергії.

  • Рівномірне кругове нагрівання (360°) дозволяє ідеально приготувати продукт.

  • Електронне управління + Дисплей LCD (англійською мовою)

  • Візуальне відображення на дисплеї :

    • часу приготування, що залишився (годин і доби)

    • поточної температури (°С)

  • Наявність таймера приготування :

    • За замовчуванням програма «Ферментація часнику» встановлена ​​на 9 діб – 216 годин.

    • Можливість вручну виставити програму приготування (від 7 до 12 діб – від 168 до 288 годин)

  • Звуковий сигнал закінчення роботи

  • Захист від перегріву

  • Контейнер для збирання води

  • Чаша з нержавіючої сталі на 6 л (робочий об'єм - 5 л)

    • Легко миється і немає залишкових плям

  • Двошаровий тримач для часнику з нержавіючої сталі з дверцятами, що фіксуються.

    • Можливість приготувати одночасно до 2 кг часнику

    • Хороша циркуляція повітря

  • Незалежний товстий вкладиш, на який встановлюється Тримач часнику (після використання - на дні чаші не залишається залишкових стічних вод).

  • Функція пам'яті електричного живлення (після відключення та при наступному включенні електрики програма ферментації автоматично відновлюється)

 

У ферментаторі моделі AZK286 компанії An Zhik використовується тривимірний метод нагрівання: верхній, середній та нижній, з рівномірною внутрішньою температурою, меншими втратами тепла та меншим споживанням енергії.

Управління ферментатором:

  1. Таймер часу: відображення часу приготування, що залишився.

  2. Вибір функції: ферментування часнику (багатозубчастий та однозубчастий), йогурт, натто, солодке вино, ензим.

  3. Кнопка «Час» : встановлення часу приготування (в ручному режимі).

  4. Кнопка «Скасувати»: завершити роботу.

  5. Індикатор «Дезінфекція».

  6. Функція «Сушіння»: Після закінчення програми «Ферментування часнику» виставляється на (мінімум) 6 годин (за замовчуванням) для підсушування вологого часнику та посилення ефекту ферментації.

Застереження:

  • Не використовуйте жорсткі чи абразивні очищувачі.

  • Прилад та деталі не можна мити в посудомийній машині.

Чаша апарату розрахована на 6 літрів із нержавіючої сталі, стійка до дії високих температур. Високоміцна і має властивості інертності до природних кислот, що містяться в продуктах.

Усередині ферментатора для виробництва чорного (ферментованого) часнику розташовується двошарова решітка-полочка з нержавіючої сталі з трьома полицями з дверцятами для зручності розміщення часнику.

Рекомендації щодо застосування:

Приготування чорного часнику

1. Увімкніть Ферментатор. Натиснувши кнопку «Вибір Програми», виберіть функцію «Solo Garlic» або «Garlic».

2. На таймері з'явиться час тривалості процесу – 9 діб. При бажанні або рецептурі можна відрегулювати тривалість приготування, але це не бажано для отримання якісного продукту.

3. Натисніть кнопку підберіть необхідну за рецептом температуру ферментування.

Зберігати Чорний часник необхідно у закритому харчовому контейнері (або в заваакумованому пакеті) у холодильнику.

Термін зберігання чорного часнику: близько 6 місяців.

Примітка:

  • Якщо ви не натиснете кнопку підтвердження обраної Програми протягом 10 секунд, процес виробництва розпочнеться самостійно.

  • Під час ферментації чорного часнику не рекомендується відкривати кришку приладу без необхідності. Це необхідно для підтримання правильної температури та недоступу повітря у Ферментатор.

  • Також не рекомендується до закінчення роботи програми натискати кнопку «Скасувати». У разі активації кнопки «Скасувати» програму буде обнулено (вимкнено).

Приготування йогурту

1. Увімкніть прилад. Натиснувши кнопку «Вибір Програми», виберіть функцію Йогурт.

2. На таймері відобразиться час тривалості процесу – 4 години. За бажанням або за рецептурою можна відрегулювати тривалість приготування (4 – 8 годин)

3. Також на таймері з'явиться температурний режим: +39°C. При бажанні або рецептурі можна відрегулювати свою температуру приготування (38-41°C)

Розлийте приготований йогурт у пляшечки та зберігайте їх у холодильнику.

Приготування Натто

1. Увімкніть прилад. Натиснувши кнопку «Вибір програми», виберіть функцію Натто.

2. На таймері відобразиться час тривалості процесу – 12 годин. За бажанням або за рецептурою можна відрегулювати тривалість приготування (12 – 24 години)

3. Також на таймері з'явиться температурний режим: +39°C. При бажанні або рецептурі можна відрегулювати свою температуру приготування (38-41°C).

Приготування солодкого вина

1. Увімкніть прилад. Натиснувши кнопку «Функція», виберіть функцію Sweet Wine.

2. На таймері відобразиться час тривалості процесу – 2 доби. За бажанням або за рецептурою можна відрегулювати тривалість приготування: для солодкого вина (2 – 3 доби)

3. Також на таймері з'явиться температурний режим: +25°C. При бажанні або за рецептурою можна відрегулювати свою температуру приготування, але вона повинна змінюватись не менше +20°C і не вище +30°C.

Характеристики:

Номінальне харчування: 220 В – 240 В – 50 Гц

Номінальна потужність: 90 Вт

Вага: 2,5 кг

Розмір: 28*28 см

Виробник: Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD

Країна-постачальник: Китай 

Характеристики
  • Виробник:
                                            object(stdClass)#1749 (14) {
      ["id"]=>
      string(3) "126"
      ["position"]=>
      string(3) "120"
      ["in_filter"]=>
      string(1) "0"
      ["auto_name_id"]=>
      string(0) ""
      ["auto_value_id"]=>
      string(0) ""
      ["url"]=>
      string(12) "proizvoditel"
      ["url_in_product"]=>
      NULL
      ["to_index_new_value"]=>
      NULL
      ["external_id"]=>
      string(0) ""
      ["visible"]=>
      string(1) "1"
      ["name"]=>
      string(16) "Виробник"
      ["description"]=>
      string(0) ""
      ["values"]=>
      array(1) {
        [0]=>
        object(stdClass)#1504 (7) {
          ["id"]=>
          string(4) "1313"
          ["feature_id"]=>
          string(3) "126"
          ["position"]=>
          string(4) "1313"
          ["to_index"]=>
          string(1) "0"
          ["external_id"]=>
          NULL
          ["value"]=>
          string(33) "Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD"
          ["translit"]=>
          string(37) "shanghaispfuchaspenterprisespcocspltd"
        }
      }
      ["stingify_values"]=>
      string(33) "Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD"
    }
    
                                        
    Shanghai FuCha Enterprise Co, LTD
  • Постачальник:
                                            object(stdClass)#1518 (14) {
      ["id"]=>
      string(3) "129"
      ["position"]=>
      string(3) "121"
      ["in_filter"]=>
      string(1) "0"
      ["auto_name_id"]=>
      string(0) ""
      ["auto_value_id"]=>
      string(0) ""
      ["url"]=>
      string(11) "postavschik"
      ["url_in_product"]=>
      NULL
      ["to_index_new_value"]=>
      NULL
      ["external_id"]=>
      string(0) ""
      ["visible"]=>
      string(1) "1"
      ["name"]=>
      string(24) "Постачальник"
      ["description"]=>
      string(0) ""
      ["values"]=>
      array(1) {
        [0]=>
        object(stdClass)#1008 (7) {
          ["id"]=>
          string(3) "505"
          ["feature_id"]=>
          string(3) "129"
          ["position"]=>
          string(3) "505"
          ["to_index"]=>
          string(1) "0"
          ["external_id"]=>
          NULL
          ["value"]=>
          string(10) "Китай"
          ["translit"]=>
          string(5) "kitaj"
        }
      }
      ["stingify_values"]=>
      string(10) "Китай"
    }
    
                                        
    Китай
  • Тип електроживлення:
                                            object(stdClass)#1513 (14) {
      ["id"]=>
      string(3) "169"
      ["position"]=>
      string(3) "198"
      ["in_filter"]=>
      string(1) "0"
      ["auto_name_id"]=>
      string(0) ""
      ["auto_value_id"]=>
      string(0) ""
      ["url"]=>
      string(11) "tippitaniya"
      ["url_in_product"]=>
      NULL
      ["to_index_new_value"]=>
      NULL
      ["external_id"]=>
      string(0) ""
      ["visible"]=>
      string(1) "1"
      ["name"]=>
      string(37) "Тип електроживлення"
      ["description"]=>
      string(0) ""
      ["values"]=>
      array(1) {
        [0]=>
        object(stdClass)#853 (7) {
          ["id"]=>
          string(3) "584"
          ["feature_id"]=>
          string(3) "169"
          ["position"]=>
          string(3) "585"
          ["to_index"]=>
          string(1) "0"
          ["external_id"]=>
          NULL
          ["value"]=>
          string(33) "Від електромережі"
          ["translit"]=>
          string(15) "otspelektroseti"
        }
      }
      ["stingify_values"]=>
      string(33) "Від електромережі"
    }
    
                                        
    Від електромережі
Відгуки
Сортувати за:
Коментар: Машина для изготовления черного чеснока отлично справляется со своей задачей. За 9 дней получился ферментированный чеснок отличного качества. После того, как чеснок извлечён из машины, ему надо постоять еще два дня, чтобы он стал по настоящему вкусный.
Фото:
Коментар: Купила Ферментатор чеснока и решила сразу же сделать черный чеснок.
Первая партия приготовилась через 9 суток.
Т.к. такой прибор для нас был в новинку, то, естественно, на все обращали внимание.
Запах стоял в квартире довольно интересный - вначале пахло чесноком, а потом запах трансформировался из чесночного в черносливовый. Так нам казалось.
После сигнала ферментатора чеснок извлекли и конечно же попробовали.
Он из белого стал действительно черным. Мягкий и немного воскообразный, с оригинальным сладковатым вкусом.
Это очень вкусно! И полезно! И совсем нет чесночного запаха!
Спасибо за консультации. Будем расширять диапазон рецептов приготовления. Тем более, что у этого прибора заложены еще и другие программы.
Фото:
Коментар: Сказать, что я довольна - это ничего не сказать!!! Я очень-очень довольна!!!
Опишу все по пунктам.
1. За полгода применения я сделала огромное количество черного чеснока. Все мои родственники: внуки, дети, моя старенькая мама, мой муж и я сама - мы полюбили этот продукт, хотя до Ферментатора его никогда не пробовали. Он оказался довольно вкусным и полезным. Ведь черный чеснок обладает антиоксидантными свойствами раз в 10 больше, чем белый чеснок! Внуки называют черный чеснок - вкусняшкой! Я теперь даже в подарок даю знакомым и они уже планируют купить данный девайс.
2. Еще готовлю в ферментаторе йогурт для маленькой внучки. Магазинный она отказывается есть, а вот домашний - с удовольствием. Кстати, до этого йогурт я готовила в мультиварке, но теперь готовлю исключительно в ферментаторе (есть специальная программа ЙОГУРТ). Получается отличный йогурт!
3. Т.к. внучка у нас очень большая привереда, то приходится изобретать «космический корабль», чтобы ее накормить. Попробовала заферментировать тыкву с яблоком (добавила немного домашнего йогурта и пару ложек сахара). Делала 2 раза. На программе «Черный чеснок» - 2 дня (потом отключила). Немного потемнел продукт, но внучка «схомячила» на УРА! Второй раз поставила на программу «Энзим», но, наверное, не угадала с температурой. Тыква осталась оранжевой, а внучка от нее отказалась. Тогда я поставила тыкву на повторное приготовление на «Черный чеснок» (где-то на 2 суток) и внучка одобрила!!!
4. Летом делала квас. За сутки - получается 4 литра отличного кваса (как из бочки в СССР).
5. Пеку, практически каждый день, хлеб и другую выпечку для своей семьи. Применение данного ферментатора помогает в этом - тесто поднимается в герметичной кастрюльке при той температуре, которая необходима для процесса. И никаких сквозняков и холодного воздуха (зимой). Плюс ко всему еще и видно на цифровом табло - какая внутри температура и сколько времени прошло. Расстойку делаю на программе «Энзим» на температуре 28-32°С.
6. Готовлю в Ферментаторе продукты «Су-вид». Мясо, рыбу, овощи. Никакая магазинная буженина и др. не идет ни в какое сравнение... Ну очень вкусно получается.
Хочу отметить достоинства данного прибора:
1. Внутренняя кастрюлька съемная, изготовлена из нержавеющей стали.
2. Есть встроенные программы, которые можно использовать дополнительно по своим потребностям.
3. Ферментатор можно отключать раньше, если это необходимо.
4. Блюда получаются вкусными и полезными.
5. По электричеству - затраты минимальные. Просчитывала программу «Черный чеснок» (9 суток - 216 часов). Получилось при двухтарифном счетчике - меньше 28 грн. Если же считать по 100% тарифу, то выходит - не больше 44 грн. Больше, чем за неделю!!!
В итоге могу сказать, что Ферментатор - очень нужный и выгодный аппарат на кухне. Однозначно рекомендую к покупке!
Фото:
Характеристики
Відгуки

Відгуки

Застосування

Як використовувати чорний часник в кулінарії

Що таке чорний часник і як зробити його самостійно
  • Зробіть заправку для салату. Змішайте подрібнену головку чорного часнику з оливковою олією, білим оцтом, чорним перцем, лимонним соком, краплею соєвого соусу і заправте отриманою сумішшю ваш улюблений салат.

  • Посмажте з м'ясом і овочами. Головки чорного часнику особливо добре поєднуються з смаженою куркою.

  • Додайте в тушковане блюдо, запіканку і навіть різотто, щоб надати йому легкий солодкуватий смак.

  • Прикрасити готову страву. Посипте подрібненим чорним часником смажену рибу або м'ясо, щоб додати їм незвичайний смак.

  • Додайте в соус або приправу. Зробіть чорний часник секретним інгредієнтом вашої домашньої гірчиці або соус айолі.

Клінічні результати

Вплив чорного часнику на організм людини

Ефект чорного часнику, який виробляється після ферментації у Ферментаторі зі свіжого сирого часнику, містить більшу поживну цінність, ніж звичайний часник.
  1. Чорний часник має ефект антиоксидантної та антикислотної дії.
  2. Він багатий вітаміном С і цинком, які можуть ефективно протистояти окисленню та запобігати застуді та грипу. Чорний часник може допомогти імунній системі організму, а також надає лікувальну дію при таких захворюваннях, як діабет, гіпертонія та гіперліпідемія.
  3. Чорний часник - це їжа, приготована зі свіжого сирого часнику у Ферментаторі, яка містить більш високу поживну цінність, ніж звичайний часник. У цьому проекті первинні поживні речовини часнику зберігаються, а запах часнику видаляється. Він має великий позитивний вплив на підвищення імунітету та підтримання рівня холестерину.
  4. Профілактика серцевих та цереброваскулярних захворювань. Інша назва чорного часнику називається «сміттярник кровоносних судин». Відкладення холестерину є основною причиною серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань. Еластичність судин. Занадто висока в'язкість крові викликає інсульт, інфаркт міокарда чи серцеві захворювання.
  5. Чорний часник може відновити клітини підшлункової залози, відновити саму підшлункову залозу, регулювати рівень глюкози в крові, ефективно запобігати та контролювати ускладнення. У той самий час чорний часник регулює високий захист печінки.
  6. Чорний часник багатий водорозчинними антиоксидантами (антивіковими інгредієнтами): поліфенолами, які більш ніж у 20 разів вищі за сирий часник. Чорний часник в активних інгредієнтах та вітамін В1 пов'язує енергію в організмі, посилює функцію окиснення вуглеводів. Забезпечує достатню енергію для клітин головного мозку, робить мислення активнішим і запобігає хворобі Альцгеймера.
  7. Чорний часник - природний результат заквашування часнику, і процес бродіння відбувається без додавання будь-яких інгредієнтів.
  8. Значно суттєво покращує сексуальну функцію. У той же час він підвищує імунітет людського організму і надає очевидну інгібуючу дію на багато видів вірусів, включаючи вторинну інфекцію СНІДу.
Допомога у виборі Віофтану
Допомога у виборі Віоргонів
Питання
Рекомендовані товари
Апарат для приготування ТОФУ та соєвого молока
Детальніше
100% гарантія якості
100% гарантія якості
14 днів на повернення товару
14 днів на повернення товару
Доставка по всій країні
Доставка по всій країні
Самовивіз з магазину
Самовивіз з магазину